Osobiście używam Arch linux. Jak dla mnie idealny, nie bawię się w kompilację jak w gentoo a i mam dokładnie kontrolę nad wszystkim. A jak mi się nudzi można także skompilować pakiety (PKGBUILDy).
Co do środowiska graficznego nie lubię takich potworków jak KDE czy Gnome. Chwilowo jako WM mam openbox, ale powoli przechodzę na awesome (taki fajny tiling WM, użycie myszki spada o 90% [szczególnie w połączeniu z wtyczką vimerator do firefoksa]).