A korzystasz z normalnej wersji sleekStore, czy lite?
Bo w pełnej można to zrobić na kilka sposobów. Pierwszy który przychodzi mi do głowy to aktualizacja stanu magazynowego w drugim sklepie w automatycznych akcjach dla produktu lub podpięcie kodu w functions.php motywu bezpośrednio pod action hook realizacji zamówienia.
W kwestii wtyczki do tłumaczeń problemu ze stanami zamówienia nie powinno być. Jeśli jednak masz tam ten sam produkt w innej walucie (i innej de facto cenie) to tu może być ciężej - dlatego lepiej chyba zostać przy opcji dwóch niezależnych stron.